A alcachofra, símbolo da ressurreição da Natureza, é (ou era) a mais utilizada pelas raparigas em práticas «de sortes» divinatórias. Chamuscada nas fogueiras de São João, à meia-noite, e posta ao relento, se no dia seguinte reflorescesse indicaria que se era correspondida nos amores.
Jorge Barros e Soledade Martinho Costa (2002), Festas e Tradições Populares: Junho. Lisboa: Círculo
de Leitores.
[ «Manda a tradição que se queime a sua flor durante o solstício de Verão, pois uma vez mergulhada em água fria voltará a florir. Das cinzas às cinzas, a alcachofra manifesta em si o eterno retorno, a negação da morte, a ressurreição. » ]
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