NABIAE

quarta-feira, 23 de novembro de 2011

terça-feira, 22 de novembro de 2011

faina do sal em Alcochete

pãezinhos de sal

Glossário do sal

Canastras / cestas onde era transportado o sal, com capacidade para cerca de 56litros;

Cintas / camada de lama colocada à volta das ponjas e no combro, com a finalidade de segurar a palha que cobre a serra;

Combro / camada de palha colocada no topo da serra rematando as várias ponjas que protegem o sal. O apuro na elaboração do combro vai tornar a serra mais ou menos duradoura;

Marinha / nome também dado à salina;

Marnoteiro / trabalhador responsável pelo funcionamento de toda a salina;

Moio / cerca de 840 litros de sal, 15 canastras a 56 litros cada;

Moirar / fase em que a água fica a evaporar, ganhando por isso salinidade;

Pãezinhos de sal / elaborados a partir do sal de embate que é colocado dentro de formas de madeira, com desenhos talhados em alto-relevo. São tradicionais em

Alcochete;

Ponja / chama-se a cada camada de palha disposta em altura para cobrir a serra;

Rapar / puxar e juntar o sal em pequenos montes para escorrer e limpar do magnésio antes de ser colocado na serra;

Sal de embate / cristaliza nas águas remexidas pelo vento (móveis), ficando um sal fino e gomoso que, precisamente por estas características, se mostra o melhor para manter a estrutura dos pãezinhos de sal;

Serra de sal / é formada pelo sal, depois de escorrido, que aí fica a secar até ao fim da safra sendo posteriormente protegido por uma cobertura de palha;

Talharia / conjunto dos talhos que formam a salina

Talho / rectângulo de terreno escavado onde o sal cristaliza;

Viveiro / encontra-se na parte mais elevada da marinha de forma a poder encher-se na preia-mar e despejar na baixa-mar, sendo aí controlada a quantidade de água que se mantém na marinha.

AQUI

infância

fotografia de Jorge Barros

segunda-feira, 21 de novembro de 2011

bodos...

fotografias de Jorge Barros

em agradecimento a todas as refeições partilhadas, preparadas, oferecidas...

domingo, 20 de novembro de 2011

para a miudagem

Clica na imagem

sábado, 19 de novembro de 2011

flores de amendoeira, do Algarve

para a Lenita, que faria hoje anos

José Carlos Ary dos Santos - Plenitude

Encontrei afinal o meu caminho!
Ando louco de azul, ébrio de terra!
Como as aves que vão de ninho em ninho
Sem saber se no mundo há paz ou guerra.

A minha alma mais rubra do que o vinho
- Beijo de fogo que a verdade encerra -
Tem a doçura cândida do linho
E a resistência heróica duma serra.

Adoro o sol em êxtases pagãos,
Abençoando o dom da claridade
Que faz vibrar de luz todo o universo.

Trago o luar escondido em minhas mãos
E esta onda suprema que me invade
É o sangue da minha alma feito verso!

(1.º prémio de soneto nos Jogos Florais da Praia da Rocha, em 1951)

sementes

Na Horta semear agrião, alface, cenoura, couves, com excepção da couve-flor e brócolos. Plantar batata (nas zonas secas), alho, couve temporã, tremoço. Semear fava, ervilha, e em camas quente, alface, beterraba, cebola, nabiça, nabo, rabanete e tomate. Semear cereais de pragana, como a aveia, centeio, cevada e trigo. Colher azeitona e beterraba. Na Adega, verificar as vasilhas do vinho novo. Destilar bagulho para fazer a aguardente.

Borda D'Água

sexta-feira, 18 de novembro de 2011

mãos que trabalham

Helena, Nilo, Lisboa, 2011

...

sarronca, zamburra...

quarta-feira, 16 de novembro de 2011

Senhor Jesus dos Navegantes - Ex-votos (quadros votivos)

Existem vários objectos ligados ao culto da imagem do Senhor Jesus dos Navegantes no espólio artístico da Igreja Matriz de Ílhavo: dezanove quadros de ex-votos, desenhados e pintados, representando naufrágios e promessas dos marítimos ilhavenses, na sua maioria de finais do séc. XIX e que antigamente preenchiam na íntegra a parede entre o retábulo de altar das Almas e o retábulo de altar do Senhor Jesus dos Navegantes; ramos de flores artificiais, oferenda das mordomas; jarras de porcelana e prata; seis faixas bordadas a matiz e fio metálico de adorno da imagem e duas cabeleiras naturais.

Ex-votos do Senhor Jesus dos Navegantes de Ílhavo: